colagenul

Aspect și funcție

Colagenul este o proteină care, ca proteină structurală, constituie o parte esențială a țesutului conjunctiv și de susținere. În consecință, apare în majoritatea organelor din corpul nostru. Colagenul este una dintre proteinele din fibre și are o structură anatomică specifică, astfel încât rezultă o proteină stabilă. Molecula de colagen are o structură de bază formată din trei lanțuri polipeptidice. Acestea sunt proteine ​​combinate care constau din până la 1000 de aminoacizi individuali, cea mai mică unitate de proteine.

Sinteza unui precursor al colagenului este produsă mai întâi în celule. Cele trei lanțuri de proteine ​​se întind între ele și se răsucesc unul în jurul celuilalt. Acestea formează o structură de bază rotativă în sensul acelor de ceasornic, ceea ce duce la o moleculă de colagen aproximativ 300 nm lungime și 1,5 nm grosime. Acest aranjament este cunoscut sub numele de tripla helix și formează precursorul colagenului. Producția suplimentară de colagen are loc acum în afara celulei. Anumite enzime au tăiat peptidele din acest procolagen la capete. Acum, triplele elice individuale pot fi aranjate în paralel și pot forma poduri încrucișate. Aceasta înseamnă că moleculele colegului rețelează între ele și formează astfel un cadru stabil și asociat.

În microscopul luminos, puteți vedea o striație orizontală tipică, care este cauzată de faptul că moleculele colegilor se întind împreună pentru a forma fibrilele și capetele se suprapun. În cele din urmă, mai multe fibre formează o fibră de colagen. Apoi, moleculele de apă se leagă de colagenul final, ceea ce înseamnă că colagenul are întotdeauna un conținut ridicat de apă. Asamblarea diferitelor lanțuri peptidice creează diferite elice tripla. Prin urmare, se face o distincție între diferite tipuri de colagen, care sunt de obicei numerotate consecutiv, cum ar fi colagen tip 1, tip 2 sau tip 3.

Tipurile de colagen apar diferit în diferitele tipuri de țesut din corpul nostru. În general, colagenul se găsește în piele, oase, cartilaj fibros, tendoane, ligamente, dinți, pielea musculară și în ochi. Colagenul conținut conferă acestor structuri forța și stabilitatea necesară. Datorită proprietăților foarte elastice, oasele, cartilajul și tendoanele sunt rezistente la rupere, dar și flexibile.

În oase și dinți, este, de asemenea, implicat în mineralizare, acumularea de oase și smalțul dinților și este o parte importantă a metabolismului. Organele corpului nostru sunt de obicei închise de o capsulă și țesut gras. De asemenea, colagenul formează straturi de suprafață și este localizat în cea mai mare parte în țesutul conjunctiv. Astfel, organele sunt separate unele de altele, dar rămân flexibile în poziția lor. Prin urmare, colagenul este, de asemenea, implicat în amortizarea și elasticitatea organelor noastre și își asumă o funcție de protecție cu țesutul gras.

Colagen în piele

O proporție foarte mare de colagen se află în piele, unde își asumă o funcție importantă de sprijin pentru straturile de piele și țesutul conjunctiv adiacent. Ca proteină, colagenul are proprietatea apei de legare, care menține pielea întinsă. Datorită structurii speciale a colagenului, colagenii sunt foarte elastici, ceea ce înseamnă că pielea este, de asemenea, foarte elastică și flexibilă. Cât de important este colagenul Fermitatea pielii se arată atunci când conținutul de colagen scade lent de la mijlocul anilor 20.

Încetul cu încetul, apar primele riduri, care au legătură cu descompunerea colagenului din piele. Pielea își pierde apoi elasticitatea și se prăbușește. Producția proprie de colagen scade semnificativ, motiv pentru care sunt diferite Produse cosmetice sub formă de creme sau blocuri de construcție de colagen cum ar fi proteinele și aminoacizii încearcă să umple perna de colagen din exterior. Cremele care conțin colagen sau injecțiile directe pe piele ar trebui să netezească din nou ridurile și să facă pielea mai strânsă. Deoarece colagenul leagă apa, pielea trebuie să arate din nou mai fermă și mai proaspătă imediat după un tratament prin injecție.

Tipuri de colagen

Tipul 1

Când vine vorba de colagen, se face o distincție între diferite tipuri, fiecare formând o proporție diferită în diferite organe. Colagenul de tip I are o lungime de aproximativ 300 nm și formează structura tipică a fibrilelor de colagen ambalate dens, care pot avea o grosime între 50 și 200 nm. În ceea ce privește cantitatea, colagenul de tip 1 este cel mai frecvent în corpul uman. Acest tip este frecvent întâlnit în special în piele, țesutul conjunctiv, tendoanele, oasele, fascia musculară și corneea. În structurile menționate, colagenul se află în matricea extracelulară, ceea ce înseamnă că colagenul înconjoară celulele individuale ale pielii, oaselor și tendoanelor.

Prin stocarea apei în colagen, organele capătă rezistență mecanică. Conținutul ridicat de colagen de tip 1 din piele și tendoane le face deosebit de puternice și flexibile. Proporția de colegi asigură rezistența la compresiune și fermitatea necesară a diferitelor structuri.

Una dintre cele mai cunoscute tulburări de sinteză de tip 1 de colagen este Osteogeneza imperfecta. Acesta este Boala osului vitros, un defect ereditar în formarea oaselor. Drept urmare, se produce prea puțin colagen, iar osul este mai puțin stabil și rezistent. În funcție de severitatea bolii, aceasta poate fi diferită. Pas la pacient fracturi spontane și frecvente pe. De asemenea, pot apărea deformări ale craniului și ale coloanei vertebrale. În plus, de obicei, pacienții nu cresc foarte înalți, deoarece boala afectează toată creșterea oaselor.

Tip 2

Colagenul de tip 2, la fel ca cel de tip 1, este de asemenea un colagen care formează fibrilă. În ceea ce privește lungimea, cele două tipuri sunt foarte similare. Tipul 2 are aproximativ 300nm lungime, dar este de obicei mai subțire decât colagenul de tip 1. Colagenul de tip 2 este deosebit de frecvent în hialin și elastic cartilaj in fata. Cartilajul hialin aliniază articulațiile corpului și formează stratul superior al spațiului articular.

Cartilajul elastic apare, de exemplu, pe auricule, canalul urechii și, de asemenea, în bronhiile mici ale plămânilor. În timp ce colagenul de tip 1 are o structură densă, fibrele de colagen de tip 2 se găsesc vag în diferitele structuri ale țesutului conjunctiv. În plus față de colagen există și alte substanțe, cum ar fi proteoglicanul și Acid hialuronic în cartilaj. Datorită acestei compoziții și acumulării de apă, cartilajul devine rezistent la presiune, elastic și extensibil, dar nu este la fel de stabil ca oasele.

Hidrolizat

Hidrolizații sunt produse care rezultă din defalcarea proteinelor sau proteinelor. Hidrolizatul poate fi obținut și din colagen prin clivaj enzimatic (hidroliză). Aceste proteine ​​de colagen sunt obținute de preferință din colagenul de tip 1 și sunt utilizate ca și Suplimente alimentare utilizate. Conțin o proporție mare de lanțuri de aminoacizi scurti (peptide) și sunt foarte asemănătoare cu gelatina.

O diferență este că hidrolizații de colagen nu gelează și pot fi dizolvați cu ușurință în apă. Este o pulbere albă, inodoră și fără gust, care poate fi folosită pentru legare, emulsionare și spumare. Această pulbere este utilizată în special în dietele bogate în proteine ​​și Nutriția sportivă. Este disponibil sub formă de pulbere care poate fi dizolvată și suplimentează aportul de proteine ​​în timpul activității fizice viguroase. De asemenea, este utilizat pentru a repara țesutul cartilajului deteriorat.

Se presupune că hidrolizații de colagen stimulează formarea cartilajelor și astfel regenerează materialul articular uzat. La pacienții cu uzură de cartilaj (osteoartrită), acest lucru ar trebui să conducă la o îmbunătățire a durerii și a mobilității articulațiilor. Proteinele de colagen sunt de asemenea conținute în unele produse cosmetice, deoarece sunt bine absorbite de organism, ar trebui să poată pătrunde în straturile mai adânci ale pielii și să îmbunătățească și să consolideze aspectul pielii.