Dieta pentru intoleranță la lactoză
Intoleranță la zahăr la lapte (intoleranță la lactoză)
În această boală, recuperarea Lactoză (Lactoză) în Intestinul subtire deranjat. În bordura periei peretelui intestinal, zahărul din lapte este transformat în zahăr simplu cu ajutorul enzimei lactază și eliberat în sânge.
Dacă nu există suficientă lactază disponibilă, o parte din lactoza ingerată apare în funcție de gradul deficienței de lactază (Lactoză) în colon.
Simptomele intoleranței la lactoză sunt de obicei flatulență, dureri abdominale, diaree și greață și pot apărea câteva ore după consumul de produse lactate. Următor → Afecțiuni gastro-intestinale Intoleranța la lactoză poate avea de asemenea Disconfortul pielii expres. Citiți mai departe aici: Trageți din lapte
În mod normal nu apare acolo și ajunge de acolo Bacteriile defalcate. Produsele defalcate rezultate declanșează reclamațiile. Acestea sunt în primul rând Flatulență, diaree și crampe dureri abdominale.
Deoarece zahărul din lapte apare exclusiv în lapte și produse lactate, măsura terapeutică nutrițională constă în evitarea sau restricționarea acestor alimente.
La unii pacienți, chiar și cantități mici de zahăr din lapte provoacă simptome, în alții sunt tolerate cantități mici de lapte și produse lactate pe tot parcursul zilei.
Cu toate acestea, laptele este furnizorul nostru principal de calciu, iar cerințele zilnice ale adulților de 1 g nu pot fi îndeplinite dacă nu există lapte sau produse lactate. La Deficiență de lactază Dacă este posibil, trebuie consumate produse cu conținut scăzut de lactoză. De exemplu, sunt potrivite brânzeturi în care conținutul de lactoză a fost redus în mare măsură în timpul procesului de maturare.
De asemenea Produse lactate acru sunt adesea bine tolerate, în ciuda conținutului ridicat de zahăr din lapte, deoarece enzimele care descompun lactoza lactobacililor după consum în Tractului digestiv continuă să acționeze, descompune lactoza și, astfel, scoate-o din intestin.
Un alt mod de a asigura un consum suficient de lapte în ciuda intoleranței este consumul de lapte cu conținut scăzut de lactoză. Aceasta se face folosind divizarea lactozei Enzima lactază se adaugă și astfel zahărul din lapte poate fi parțial defalcat.
O altă opțiune este de a da enzima digestivă lactază sub formă de tabletă.
Recomandări nutriționale pentru intoleranță la lactoză
Principiul dietei
- hrănitor
- 5 mese pe zi
- Evitați toate tipurile de lapte și toate preparatele preparate cu lapte.
- Ca substitut de lapte se recomandă lapte de soia sau conținut scăzut de lactoză.
- Cel mai bine este să testați limita de toleranță pentru quark, iaurt și anumite tipuri de brânză.
Alimente necorespunzătoare
- Lapte condensat, lapte, lapte praf, produse din lapte acru (testează compatibilitatea iaurtului și a quark-ului), Înțelepți de cafea, brânză cremă, brânză de căsuță, brânză procesată, brânză gătită
- Brânzeturile cu un conținut scăzut de lactoză sunt adesea tolerate în cantități mai mici pe parcursul zilei (limita de toleranță la test). Acestea sunt, de exemplu:
- Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edam, brânză de munte, parmezan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, brânză Munster, brânză de unt, brânză de mână, brânză Harz.
- Ciocolata cu lapte, înghețata și toate dulciurile făcute cu lapte nu sunt potrivite.
- Mesele gata și produsele fabricate industrial conțin adesea lactoză (citiți lista ingredientelor!)
- Zahărul din lapte este adesea adăugat la produsele din tărâțe și muesli.
- Zahărul din lapte poate fi conținut în tablete.
De asemenea, produse din cârnați (adesea soiurile cu grăsimi reduse) și Pâine și produse coapte fii cu lapte sau se adaugă zahăr din lapte. Întrebați despre asta în măcelărie sau brutărie și citiți lista ingredientelor pentru alimentele ambalate. Aveți grijă cu unele tipuri de pâine crocantă, rulouri de lapte și prăjituri de orice fel. Cel mai bine este să coaceți prăjiturile singuri, fără a folosi lapte.
