Cura De Slabire

Ce sunt aminoacizii?

definiție

Aminoacizi aminoacizi) sunt blocurile de construcție ale proteinelor (Albușuri de ou) și apar în fiecare celulă a unei ființe vii.
Ele pot fi împărțite în două grupuri, esențiale (nu poate fi făcut în corp) Aminoacizi și neesențiali (poate fi făcut în corp) Aminoacizi.

Există un total de 20 de aminoacizi care se pot combina pentru a forma o mare varietate de proteine. Cei opt aminoacizi esențiali sunt compensați cu doisprezece aminoacizi neesențiali. Conform celor mai recente cercetări, grupul proteinogenic (necesare pentru producerea proteinelor) Aminoacizii sunt crescuți la 23. Dacă te uiți nu numai la aminoacizii proteinogenici, ci la toți aminoacizii existenți, trebuie să constați că există mult peste 200 de aminoacizi. Cu toate acestea, majoritatea acestor aminoacizi nu au nicio legătură cu sinteza proteinelor din organism.

Efectul aminoacizilor

Ca fiind cele mai mici blocuri de construcție de proteine, aminoacizii sunt implicați în multe procese din corpul uman. Ele apar în multe organe și controlează procesele metabolice și enzimele.
Aminoacizii individuali se combină pentru a forma lanțuri ramificate lungi, în funcție de destinație și sarcină. În funcție de care și de câți aminoacizi sunt combinați, se dezvoltă efecte diferite și, de asemenea, locații diferite.

Aminoacizii joacă un rol în rezistența, performanța, regenerarea și sensibilitatea la vătămare. Dar aminoacizii pot ajuta și la depresie, iar stările de spirit negative pot fi reduse prin preparate de aminoacizi. Aminoacizii pot, de asemenea, să întărească oasele și cartilajul și pot ajuta și la tulburările erectile la bărbați. Acestea joacă un rol în producerea de noi celule sanguine, precum și în eliberarea de hormoni. Drept urmare, aceștia sunt, de asemenea, responsabili indirect de controlul energiei și, prin eliberarea testosteronului, aminoacizii pot contribui la creșterea mușchilor și, de asemenea, controlează aceste procese.

Atunci când construiți mușchi și creșteți performanța, aminoacizii sunt obligați să furnizeze întotdeauna energie și să formeze celule musculare noi. Aminoacizii sunt importanți pentru regenerare, deoarece imediat după antrenament în organism, ei sunt responsabili în comun pentru construirea mușchilor și reumplerea depozitelor de nutrienți. O deficiență devine vizibilă aici în oboseala, starea de spirit depresivă și lipsa de listă, care afectează și performanța. În acest caz, sistemul imunitar este, de asemenea, slăbit, iar organismul este mai susceptibil la boli și răni.

Dacă observați simptome de deficiență precum depresie, deficiență imunitară sau oboseală, acest lucru se poate datora unui nivel scăzut de aminoacizi. Chiar dacă corpul uman nu are depozite de aminoacizi direcți, există aproximativ 200 de grame de aminoacizi în ceea ce este cunoscut ca un pool de aminoacizi, care este întotdeauna disponibil pentru organism.

Sportivii competitivi și culturistii folosesc preparate de aminoacizi pentru a oferi întotdeauna corpului suficientă energie și pentru a influența pozitiv capacitatea de a se regenera și construi mușchi.

Are sens să ia aminoacizi?

Ingestia de aminoacizi este esențială pentru oameni. Proteinele, ale căror elemente de bază sunt aminoacizii, joacă un rol major în toate țesuturile noastre, în metabolism și în sistemul imunitar. Mulți aminoacizi trebuie luați împreună cu alimentele. Proteina se găsește în cantități mari Carne, leguminoase sau produse lactate.

Organismul poate elibera aminoacizii din proteina ingerată și îi poate canaliza în propriul său metabolism. El poate produce unii aminoacizi din alții, adică să-i sintetizeze. Alții (aminoacizii esențiali, vezi mai sus) trebuie, totuși, furnizați în cantități suficiente. O persoană care lucrează normal are nevoie de aproximativ 1,2-1,5 g de proteine pe kg de greutate corporală în fiecare zi. Această cerință este crescută cu activitatea sportivă și mai ales cu antrenamentele de forță (aprox. 2g / kg).

Întrucât un aport suficient de aminoacizi esențiali de înaltă calitate nu mai poate fi garantat, suplimentarea are sens în astfel de cazuri. Cu toate acestea, suplimentul alimentar trebuie luat cu grijă. Aportul excesiv de proteine poate duce la retenția de apă și poate chiar deteriora rinichii pe termen lung.

Efecte secundare

Deoarece aminoacizii sunt substanțe de bază naturale și esențiale pentru o alimentație sănătoasă, efectele secundare nu apar de obicei sau doar în cazuri rare.

Efectele secundare pot apărea dacă se iau medicamente pe lângă suplimentarea preparatelor cu aminoacizi. Dacă această combinație de aminoacizi și medicamente nu este discutată în prealabil cu un medic, efectul medicației poate fi intensificat sau slăbit. De asemenea, se poate întâmpla ca medicația să fie complet neutralizată și să nu mai aibă niciun efect.

Dacă ignorați recomandările de dozare pentru preparate de aminoacizi, în unele cazuri pot apărea reclamații gastro-intestinale, inclusiv diaree și greață.

Prin urmare, trebuie să respectați întotdeauna dozele zilnice recomandate și aportul pentru a dezvolta efectul complet al aminoacizilor.

Aminoacizii pot avea un efect dăunător dacă se furnizează prea multe proteine și organismul nu mai descompune această proteină în aminoacizii săi, deoarece aceștia nu mai sunt necesari. Apoi, corpul poate produce prea mult acid uric, care poate fi depus în articulații sub formă de cristale. Acolo pot duce la gută. Dar rinichii suferă și de cantitatea mare de acid uric și se pot forma pietre la rinichi.

Sunt aminoacizii potriviți pentru pierderea în greutate?

Mulți producători îl folosesc publicitatecă aportul regulat de aminoacizi sub formă de suplimente alimentare poate duce la o producție crescută de hormoni de slăbire, creșterea arderii de grăsimi și, în același timp, la o creștere a musculaturii. Cu toate acestea, studiile științifice nu au reușit încă să demonstreze eficiența aminoacizilor pentru pierderea în greutate.

Mai multe despre acest subiect puteți găsi: Pierdeți în greutate cu aminoacizi

Aminoacizii sunt componente vitale ale organismului uman, joacă un rol important în metabolism, dezvoltarea mușchilor și țesuturilor și a echilibrului proteic.
Unii aminoacizi sunt esențiali, ceea ce înseamnă că organismul nu îi poate face singur, deci trebuie obținuți din alimente.
Dar aminoacizii, pe care organismul îi poate produce singur, trebuie să fie furnizați și prin alimente pentru o creștere sănătoasă și un echilibru proteic. O dietă echilibrată este suficientă pentru a vă asigura că organismul este aprovizionat în mod adecvat cu aminoacizii importanți.

O cantitate suficientă de aminoacizi duce la o reglare îmbunătățită a senzației de sațietate, a nivelului de insulină, precum și la producerea de substanțe de mesagerie importante în creier.
Există multe teorii diferite despre rolul pe care ar putea-l joacă aminoacizii în pierderea în greutate. De exemplu, se spune că simptomele deficienței de aminoacizi determină scăderea rapidă a nivelului de insulină și astfel declanșează poftele.

O deficiență de aminoacizi devine vizibilă prin simptome de oboseală și dificultăți de concentrare, dar trebuie întotdeauna confirmată de un medic înainte de începerea terapiei cu un aport de aminoacizi. Reducerea greutății prin aminoacizi este susținută pe de o parte prin promovarea arderii de grăsimi, iar pe de altă parte, prin reducerea poftei de mâncare. Mai presus de toate, aminoacizii arginina, lizina, fenilalanina și ornitina joacă un rol important. Se spune că arginina, lizina și ornitina stimulează hormonul de creștere, care promovează mobilizarea grăsimilor și arderea grăsimilor.

Fenilalanina stimulează producerea unui alt hormon (colecistokinină), care acționează ca un regulator al foamei și al apetitului. Colecistokinina se formează în peretele intestinal și declanșează un lanț de semnale care semnalează sațietate și oprește aportul suplimentar de alimente.

Aminoacidul L-carnitină este adesea menționat în legătură cu pierderea în greutate. L-carnitina este produsă de organismul însuși și este, de asemenea, conținut în carne, pește, păsări de curte și lapte. Carnitina se presupune că mobilizează acizii grași din celulele grase (Adipocitele) și crește arderea acizilor grași. Glutamina aminoacidă ajută la generarea de energie, deoarece poate fi transformată în glucoză (zahăr) în rinichi. Glutamina ar trebui să contracareze stocarea grăsimilor alimentare și, prin urmare, să sprijine scăderea în greutate.

Sub supraveghere profesională competentă, o administrare de aminoacizi poate susține pierderea în greutate prin echilibrarea echilibrului de azot și evitarea descompunerii musculare.
Cu toate acestea, nu există o "pastilă miracol" pentru a pierde în greutate. Ingerarea aminoacizilor nu poate oferi nici o soluție rapidă și ușoară. Dacă doriți cu adevărat să pierdeți în greutate, trebuie să vă regândiți comportamentul de zi cu zi, să vă reduceți oferta de energie și să creșteți activitățile sportive.

Luând suplimente cu aminoacizi poate provoca, de asemenea, reacții adverse. În prezent, nu există experiență suficientă cu posibilele efecte nedorite ale aminoacizilor, dar o afecțiune renală nedescoperită anterior, de exemplu, poate fi agravată cu aportul suplimentar de aminoacizi. Este recomandat să discutați cu privire la aportul de aminoacizi pentru a sprijini pierderea în greutate cu medicul dumneavoastră.

Aminoacizi pentru a construi mușchi

Aminoacizii sunt elementele de bază ale proteinelor. Mușchii noștri constau, de asemenea, din proteine și deci din aminoacizi. Există 21 de aminoacizi care sunt asamblați în enzime și, de asemenea, proteine structurale în corpul uman în timpul sintezei proteinelor. Pentru aceasta, cu toate acestea, aminoacizii trebuie să fie disponibili în cantități suficiente. Aminoacizii sunt de obicei absorbiți într-o formă suficientă printr-o alimentație echilibrată, dar sportivii, și în special sportivii de forță, au, de asemenea, o nevoie crescută (2g proteine la kg greutate corporală în loc de 1,2-1,5 g). Se poate întâmpla ca în special aminoacizii esențiali, pe care nu îi putem construi independent de alții, să fie furnizați în forma corespunzătoare, deoarece nu sunt disponibili în cantități suficiente.

Nu numai că acest lucru poate inhiba creșterea mușchilor, ci poate duce chiar la ruperea țesutului muscular. Proteinele pot fi de asemenea utilizate ca sursă de energie dacă exersezi prea mult și folosești multă energie. După consumarea glucozei și glicogenului, proteinele sunt de asemenea metabolizate. Dacă se absoarbe prea puține proteine cu alimente, depozitele de proteine ale organismului, și anume mușchii noștri, sunt atacate și în loc să crească masa musculară, o anumită cantitate este întotdeauna defalcată. Ar trebui să fie disponibilă o energie suficientă în timpul antrenamentului, dar mai ales în faza de regenerare, pentru ca organismul să poată folosi acest lucru pentru a construi mușchi. Anabolicul (mconstruirea musculaturii) Efectul aminoacizilor, aceștia sunt adesea folosiți la antrenamentul cu greutatea.

Citiți mai multe despre acest subiect Aminoacizi și construcții musculare

Aminoacizii ca supliment în sport

Pentru a asigura o aprovizionare suficientă în faza de regenerare și, prin urmare, formarea mușchilor, dar și pentru a preveni descompunerea sa în timpul antrenamentului, se recomandă suplimentarea aminoacizilor ca supliment alimentar dacă există o nevoie crescută. Aici ar trebui să se asigure o gamă de aminoacizi de înaltă calitate.

Aminoacizii esențiali sunt: Leucină, izoleucină, lizină, valină, fenilalanină, triptofan, metionină și treonină. Așa-numitele BCAA (acronim în engleză pentru aminoacizi cu catenă ramificată: leucină, izoleucină, valină) sunt cunoscuți în preparatele de aminoacizi.

Citiți mai multe despre acest subiect: BCAA- Trebuie să fiți atenți la acest aspect

De asemenea, este important pentru sportivi arginina, care adesea nu poate fi sintetizată în cantități suficiente atunci când există o cerere mare. Aminoacizii cum ar fi carnitina, care nu se regăsesc în structura proteinelor proprii ale corpului, dar sunt importanți pentru metabolism (metabolismul grăsimilor), sunt de asemenea folosiți în suplimente alimentare. Dacă există un consum crescut și este nevoie de aminoacizi, cum este cazul sportivilor, suplimentarea corespunzătoare are sens pentru a sprijini construirea mușchilor și pentru a preveni descompunerea acesteia.

Din acest motiv, persoanele care fac sport în mod regulat și doresc să construiască masa musculară ar trebui să acorde o importanță deosebită unei diete echilibrate și să consume în special aminoacizii esențiali în cantități mari. Mușchiul nu poate fi construit eficient decât într-un organism care este capabil să sintetizeze proteinele în sine. În plus, furnizarea regulată și suficientă de aminoacizi proteici este importantă și pentru furnizarea mușchilor existenți. O deficiență de lungă durată ar duce la o pierdere musculară semnificativă.

Persoanele care fac exercitii fizice în mod regulat pot lua suplimente bogate în aminoacizi. Aceste suplimente alimentare pot fi achiziționate sub formă de tablete sau sucuri, precum și sub formă de bare. Suplimentarea cu aminoacizi puri nu poate fi privită în niciun caz ca un substitut pentru o dietă echilibrată și bogată în proteine pentru cei care iubesc sportul.

Suplimentele dietetice care conțin aminoacizi sunt de obicei luate cu câteva minute înainte și la scurt timp după exercițiu. În acest fel, construirea mușchilor poate fi eficientă în timpul sesiunii de antrenament.Nu toți aminoacizii proteinogenici sunt la fel de potriviți pentru promovarea construirii musculare. Majoritatea sportivilor iau suplimente bogate în glutamină. Glutamina are o pondere de aproximativ 60 la sută în țesutul muscular și din acest motiv joacă un rol decisiv în construirea mușchilor.

Alți aminoacizi care pot crește eficient creșterea musculară sunt:

L-arginină
Beta alanină
citrulina

Cu toate acestea, trebuie să aveți precauție atunci când luați aminoacizi simpli. Suplimentul alimentar cu aminoacizi are sens doar pentru sportivii competitivi care completează regulat unități de antrenament intensiv. În plus, preparatele care conțin aminoacizi trebuie luate numai atât timp cât există o nevoie crescută pentru aceste blocuri de proteine. În plus, în multe cazuri, s-a demonstrat că persoanele care fac sport intens nu tolerează anumiți aminoacizi și dezvoltă efecte secundare în timp ce le iau. În astfel de cazuri, suplimentarea trebuie oprită imediat. Sportivii afectați ar trebui, de asemenea, să consulte un medic și să fie examinați pentru o intoleranță. Un specialist poate apoi să decidă dacă aminoacidul în cauză nu mai trebuie luat sau dacă poate fi suficientă o reducere a dozei.

Citiți mai multe despre acest subiect: Aminoacizii din sport

Aminoacizi împotriva pierderii părului?

Deoarece căderea părului devine o problemă în creștere, efectul suplimentelor alimentare asupra căderii părului a fost studiat și s-a constatat că, în special, aminoacizii lizina, cisteina, Metionină și Arginina au efecte pozitive asupra căderii părului.

Părul și rădăcina părului au nevoie de diferite blocuri de construcție pentru formarea keratinei și pentru protecția și îngrijirea părului. Lipsa acestor substanțe, care sunt importante pentru păr, poate duce la o calitate slabă a părului și, de asemenea, la pierderea părului. În schimb, suplimentarea cu acești aminoacizi poate ajuta la oprirea căderii excesive a părului și la susținerea formării părului.

Alimente bogate în aminoacizi

Toți aminoacizii pot fi consumati prin alimente. Diverși aminoacizi se găsesc în diferite concentrații într-o mare varietate de produse animale și vegetale.

Aminoacizii se găsesc sub formă de proteine în multe produse din cereale. Făină spelată cu cereale integrale cu 13,3 grame și germeni de grâu cu 26,6 grame la 100 de grame de alimente vegetale conțin o mulțime de aminoacizi sub formă de proteine. Soia și lintea sunt de asemenea bogate în aminoacizi la 33 de grame și 23,5 grame și, prin urmare, ar trebui să facă parte dintr-o dietă echilibrată.

În general, se poate spune că produsele din cereale, nuci și leguminoase conțin o mulțime de aminoacizi. Aceste exemple aparțin grupului de aminoacizi vegetali. De asemenea, puteți obține aminoacizi prin produse animale. Din acest grup ies în evidență produse din carne și cârnați, pește și produse lactate. Printre cârnați, șuncă fiartă, șuncă afumată și cârnați de pasăre sunt câteva dintre produsele cu cel mai mare conținut de aminoacizi. Pe lângă aminoacizi, produsele din pește conțin și substanțe vitale și vitamine. Tonul, halibutul, păstrăvul, macroule, stiuca, bibanul și crapul sunt deosebit de bogate în aminoacizi.

În ceea ce privește produsele lactate, iaurtul și laptele de lapte ies în evidență datorită conținutului de aminoacizi.

Dozarea aminoacizilor ingerati

Pentru persoanele care fac puțin sport sau nu există, nu există recomandări de dozare precise, deoarece cantitatea necesară de aminoacizi este acoperită în mod clar cu o dietă echilibrată și sănătoasă. De asemenea, Societatea Germană de Nutriție (DGE) a recomandat ca sporturile populare să nu ia suplimente suplimentare de aminoacizi, ci să mănânce în schimb o dietă echilibrată.

Pentru persoanele care sunt mai active din punct de vedere fizic, doza recomandată este cuprinsă între 1,2 și 1,4 grame pe kilogramul de greutate corporală. Pentru sportivii de rezistență și rezistență, această gamă este puțin mai mare la 1,6 până la 1,7. Suplimentarea cu aminoacizi recomandată aici este explicată de nevoia crescută a aminoacizilor (proteine) a organismului. Aminoacizii individuali, cum ar fi fenilalanina, glicina, arginina, acidul aspartic, carnitina, cisteina, glutamina, etc. pot fi de asemenea luați individual ca suplimente alimentare. Drept urmare, este dificil să dai o recomandare generală de dozare, mai degrabă fiecare aminoacid individual are propria sa recomandare de dozare care trebuie respectată.

Chimia aminoacizilor

Aminoacizii au o mare importanță în procesele chimice ale ființelor vii (biochimie), deoarece formează blocurile de construcție ale proteinelor (peptide și proteine). Materialul genetic (genomul) codifică douăzeci și doi de aminoacizi din care sunt obținute proteinele vitale. Acești douăzeci și doi de aminoacizi sunt numiți așa-numiții aminoacizi proteici.
Aminoacizii sunt strânși împreună în lanțuri și, în funcție de lungimea unui lanț de aminoacizi, se vorbește despre peptide (până la 100 aminoacizi) sau proteine (mai mult de 100 de aminoacizi).

Aminoacizii proteinogeni sunt împărțiți în grupuri diferite, în funcție de ce lanțuri laterale reactive au. Acest lucru dă naștere și la diversele proprietăți fizico-chimice ale aminoacizilor. De exemplu, dacă un aminoacid are doar un lanț lateral lung, nepolar, acest lucru influențează, printre altele, proprietățile de solubilitate ale aminoacidului.
În plus, valoarea pH-ului (măsura caracterului acid sau bazic al unei soluții apoase) joacă un rol important pentru proprietățile lanțului lateral, deoarece lanțul lateral se comportă diferit atunci când este încărcat sau neîncărcat. Pentru solvenții polari, de exemplu, lanțurile laterale încărcate fac un aminoacid mai solubil, în timp ce lanțurile laterale neîncărcate fac aminoacidul mai insolubil.
În proteine, mulți aminoacizi încărcați diferit sunt atașați unii de alții, ceea ce face ca anumite secțiuni să fie mai hidrofile (atrăgătoare de apă) sau hidrofobe (hidrofobe).
Din acest motiv, plierea și activitatea enzimelor (catalizatorii reacțiilor biochimice, îndeplinesc funcții importante în metabolism) depind de valoarea pH-ului.
Sarcinile și comportamentul de dizolvare a lanțurilor laterale explică și de ce proteinele pot fi denaturate de soluții puternic acide sau de bază.

Aminoacizii sunt cunoscuți și sub denumirea de zwitterions, deoarece pot transporta sarcini diferite în funcție de mediu (sarcini pozitive sau negative). Acest fenomen se datorează celor două grupe funcționale ale unui aminoacid, adică gruparea amino și carboxil.
În termeni simplificați, se poate aminti că un aminoacid dizolvat într-o soluție acidă are o sarcină pozitivă și un aminoacid într-o soluție alcalină are o sarcină negativă. Într-o soluție apoasă neutră, aminoacizii sunt la fel de prezenți sub formă de încărcare pozitivă și negativă.

Proteinele sau lanțurile de aminoacizi pot fi distruse prin contactul cu căldura, acizii și alcalinele și astfel pot deveni inutilizabile.

Împărțirea aminoacizilor proteogeni în aminoacizi polari sau nepolari se face și în funcție de grupele funcționale. Clasificarea în funcție de proprietățile chimico-fizice ale aminoacizilor individuali nu se bazează numai pe polaritate, ci și în funcție de caracter, masă molară, hidrofobicitate (proprietate hidrofobă), aciditate sau bazicitate (aminoacizi acizi, bazici sau neutri) și conform proprietățile electrice ale aminoacizilor.

În plus față de aminoacizii proteinogenici, există și un număr mare (mai mult de 400) de aminoacizi care nu apar în proteine, așa-numiții aminoacizi neproteogenici.
Exemple sunt L-tiroxina (hormonul tiroidian), GABA (neurotransmițător inhibitor), ornitină (intermediar metabolic în ciclul ureei) și multe altele. Majoritatea aminoacizilor neproteogene sunt derivate din aminoacizii proteinogenici.

Structura chimică a aminoacizilor

Fiecare dintre cei 20 de aminoacizi proteinogenici au cel puțin doi atomi de carbon (atomi C). Tocmai acest atom de carbon este esențial pentru clasificarea aminoacidului respectiv. Aceasta înseamnă că atomul de carbon de care este atașată grupa amino determină ce clasă de aminoacid este. Cu toate acestea, există și aminoacizi în care sunt reprezentate mai multe grupări amino. În astfel de cazuri, atomul de carbon a cărui grupare amino este cea mai apropiată de carboxi carbon determină ce clasă de aminoacid este.

În general, se face o distincție între alfa-aminoacizi, beta-aminoacizi și gamma-aminoacizi:

Alfa-aminoacizi: grupa amino din această clasă de aminoacizi poate fi găsită pe al doilea atom de carbon. Un alt nume pentru acești aminoacizi este Acizi 2-aminocarboxilici (Numele IUPAC). Cel mai important reprezentant al acestei clase este aminoacidul glicină, care are o structură foarte simplă. Judecând după structura lor, toți aminoacizii importanți pentru organismul uman sunt numărați printre aminoacizii alfa. În acest caz, se vorbește despre așa-numiții aminoacizi proteici. Ele sunt blocurile de construcție din care sunt construite toate proteinele.
Beta-aminoacizi: Clasa de beta-aminoacizi se caracterizează prin faptul că grupa lor amino este situată pe al treilea atom de carbon. Desemnarea IUPAC este, de asemenea, sinonimă pentru această clasă "Acizi 3-aminocarboxilici" folosit.
Aminoacizi gamma: grupa amino a tuturor aminoacizilor din grupa gamma este atașată la al patrulea atom de carbon. Structura aminoacizilor din această clasă diferă semnificativ de structura aminoacizilor proteinogenici. Numele IUPAC al acestui grup este Acizi 4-aminocarboxilici. Deși gamma-aminoacizii nu sunt folosiți pentru sinteza proteinelor din organismul uman, unii reprezentanți ai acestei clase pot fi găsiți la om. Cel mai simplu reprezentant al acestui grup, acidul gamma-aminobutiric (GABA pe scurt), servește ca un neurotransmițător inhibitor (substanță mesager) în sistemul nervos.

Deși aminoacizii au o structură similară în cadrul claselor individuale, ei diferă în structura lanțurilor lor laterale. Tocmai componentele individuale ale lanțurilor laterale sunt responsabile pentru comportamentul aminoacidului într-un mediu acid sau bazic.

Aproximativ douăzeci de aminoacizi apar în natură, deși oamenii nu pot acumula singuri câțiva aminoacizi. Aminoacizii, pe care organismul nu îi poate produce, sunt numiți aminoacizi esențiali. Oamenii trebuie să ia acești aminoacizi prin alimente.
Aminoacizii esențiali la omul adult sunt:

leucină
izoleucină
metionină
Treonină
valină
lizina
Fenilalanină
precum și triptofan.

Cisteina aminoacidă nu este esențială în sensul strict, dar este indispensabilă ca sursă de sulf pentru corpul uman. La sugari, histidina și arginina sunt de asemenea esențiale.

Aminoacizii pot intra în combinații asemănătoare lanțului unul cu altul. Se vorbește atunci de molecule de proteine (proteine). Combinația de aminoacizi determină modul în care funcționează o proteină și ce face. Combinația de aminoacizi nu este arbitrară. Este specificat în consecință în gena corespunzătoare (cifrat). Întotdeauna trei perechi de baze, care sunt aranjate într-un anumit mod, corespund unui așa-numit cuvânt cod (= codon). Acest codon reprezintă instrucțiunile de construcție pentru aminoacidul respectiv.

Test pentru a determina o deficiență de aminoacizi

Aminoacizii sunt esențiali pentru diverse căi metabolice, echilibrul hormonal și alte procese importante din interiorul organismului. Din acest motiv, o cantitate suficientă de aminoacizi esențiali sau componente ale aminoacizilor sintetizabili are o importanță enormă.
Mărimea unei deficiențe în aceste substanțe devine clară atunci când țineți cont că organismul este format în mare parte din aminoacizi (sau proteine), pe lângă proporția mare de apă. În zilele noastre, când vine vorba de nutriție, există un exces de alimente bogate în carbohidrați. Multe persoane mănâncă alimente bogate în carbohidrați aproape exclusiv. În multe cazuri, aportul de aminoacizi este neglijat. Dacă se consumă prea puțini aminoacizi pe o perioadă mai lungă de timp, lipsește alimentele. Drept urmare, mai devreme sau mai târziu, organismul trece în modul de urgență și economisește energie, acolo unde este posibil.

Multe persoane care se abțin în mod conștient de a mânca anumite alimente (de exemplu vegetarieni sau vegani) se întreabă dacă există teste cu care poate fi detectat și dovedit un posibil deficit de aminoacizi într-un stadiu incipient. Scopul acestor teste este de a preveni efectele secundare pe termen lung ale unei deficiențe de aminoacizi.

Unul dintre cele mai comune și mai ușor de efectuat teste pentru a detecta o deficiență de aminoacizi se bazează pe un principiu simplu. Când organismul trece la modul de urgență din cauza lipsei de aminoacizi, reacționează, printre altele, cu o reducere a excreției de apă. Deci reține cantități mari de apă. Ca un test, cei afectați pot, prin urmare, să acorde mai întâi atenție dacă urinarea se desfășoară ca de obicei sau dacă este vizibil mai puțină urină.
În plus, scăderea excreției de apă este evidentă din retenția de apă (edem) în țesut. Prin urmare, dezvoltarea edemului poate fi direct legată de lipsa aminoacizilor. Măsura deficitului de aminoacizi este direct legată de cantitatea de apă stocată. Un test simplu poate ajuta pacienții preocupați de retenția de apă cauzată de un deficit de aminoacizi să evalueze dacă au edem.

Testul trebuie să fie efectuat după cum urmează: Pacientul afectat trebuie să lase brațul să atârne relaxat pe corp. Între timp, cealaltă mână trebuie așezată pe partea din spate a brațului superior. Degetele tale ar trebui aproape să-ți atingă partea superioară a corpului. Pacientul trebuie să pună întreaga mână cât mai plană pe braț și să exercite o presiune ușoară asupra țesutului brațului atârnat în jos. La fel ca efectuarea lui, evaluarea acestui test este destul de simplă. Cu cât țesutul este mai ferm, cu atât există o retenție de apă mai mică. În ceea ce privește echilibrul de aminoacizi, acesta înseamnă la rândul său: țesutul este mai ferm, cu atât mai puțin pronunțat (sau inexistent) deficitul de aminoacizi.

Mai mult, o astfel de retenție de apă poate fi testată bine pe glezne. După ce a fost exercitată o ușoară presiune asupra regiunii gleznei, dacă este prezent edem, există o retragere, care dispare doar după mult timp. Cu toate acestea, atunci când se efectuează un test de deficiență de aminoacizi, pacienții trebuie să fie foarte atenți pentru că umflarea țesuturilor cauzată de retenția de apă poate avea alte cauze. Din acest motiv, un rezultat pozitiv al testului trebuie asociat cu o deficiență de aminoacizi numai dacă nu există alte boli subiacente. În plus, dacă există o astfel de retenție de apă, trebuie consultat un medic și se clarifică cauza.

Dacă există de fapt o deficiență pronunțată de aminoacizi, medicul curant poate ajuta la readucerea în echilibru a aminoacizilor schimbând dieta sau luând suplimente alimentare.

rezumat

Aminoacizii se găsesc atât în produsele vegetale, cât și în produsele animale și au multe funcții importante în organismul nostru. De exemplu, controlează multe procese metabolice, sunt implicați în producerea de energie și au o importanță enormă, în special pentru construirea și întreținerea mușchilor. De aceea, este foarte important ca sportivii de rezistență și forță să aibă întotdeauna suficientă aminoacizi în corpul lor.

Aminoacizii pot fi împărțiți în aminoacizi esențiali și neesențiali. Spre deosebire de aminoacizii neesențiali, corpul uman nu poate produce în sine aminoacizii esențiali și astfel pot fi obținuți din alimente. Cu toate acestea, printr-o alimentație sănătoasă și echilibrată, nu ar trebui să fie o problemă pentru a satisface cerințele zilnice de aminoacizi.

Sportivii sunt o excepție aici și ar trebui, în anumite cazuri, să completeze aminoacizii pentru a preveni descompunerea mușchilor și pentru a asigura un aport permanent de energie.