histamina

definiție

Histamina este una dintre așa-numitele amine biogene și îndeplinește o serie de sarcini diferite în corpul uman. Histamina este conținută în alimente în concentrații mai mult sau mai puțin ridicate și poate fi astfel absorbită de organism prin intermediul alimentelor. Dacă descompunerea histaminei este afectată, poate apărea o așa-numită intoleranță la histamină. În organism există patru receptori diferiți cunoscuți de care histamina se poate lega și îndeplinește diverse funcții.

Funcția și efectele histaminei în organism

Histamina face unul Varietate de sarcini esențiale în organism. Se presupune că nu toate funcțiile histaminei au fost examinate și că studiile efectuate în următorii ani vor dezvălui o serie de alte funcții ale substanței mesager.

Histamina pentru inflamație

Cel mai mult, histamina servește ca Substanță mesageră în procesele inflamatorii și alergice. În cazul inflamației, eliberarea de histamină asigură că Vasele de sânge larg la fel de bine ca Țesuturile se umflă. Eliberarea altor substanțe care sunt necesare în caz de inflamație este, de asemenea, cauzată de histamină. Susține astfel corpul în Controlul patogenilor invadatori. Vasele de sânge sunt lărgite pentru a permite mai mult sânge să ajungă în zona inflamată și să permită celulelor imune ale organismului să lupte cu invadatorul. Aceasta poate fi recunoscută extern prin înroșirea pielii sau a membranei mucoase.

Histamina este de asemenea pentru Mâncărime, scurge sau blochează nasul dacă aveți alergie responsabil. Umflarea mucoaselor și, astfel, congestionarea nasului ar trebui să conducă la închiderea portului de intrare. Persoana în cauză observă acest lucru din cauza respirației slabe. Dacă există o reacție alergică puternică, există și o Deteriorarea stării generale, Oboseală, epuizare, dureri de cap și stare de rău. Uneori, de asemenea, se poate febră asociate cu aceste simptome alergice. Deoarece efectul histaminic apare foarte repede într-o reacție alergică, se vorbește și despre așa-numitele Raspuns imediat.

Histamina în sistemul nervos central

Histamina joacă, de asemenea, un rol important în sistemul nervos central. Așa se servește ca neurotransmițător care transmite informații importante. Mai ales cea Greata si ritmul somnului sunt influențate semnificativ de histamină. Prin blocarea anumitor receptori, histamina poate influența, de asemenea, eliberarea altor substanțe de mesagerie în creier. Studiile curente investighează alte sarcini posibile pe care histamina le poate avea în creier.

Digestia și sistemul cardiovascular

Prezența histaminei este, de asemenea, un factor important în digestie. Deci, histamina este esențială pentru asta Producția de acid gastric responsabil și stimulează digestia prin a creșterea mișcării intestinale pe.

În sistemul cardiovascular, histamina face ca vasele mici să se lărgească, în timp ce vasele mari devin înguste din cauza influenței histaminei, care provoacă Afectează tensiunea arterială. Puterea de bătaie a inimii și frecvența bătăilor inimii sunt crescute de histamină.

Defalcarea histaminei

Distrugerea histaminei are loc printr-o serie de enzime și substanțe intermediare diferite din organism. După ce histamina trece prin stomac, cea mai mare parte devine absorbit în intestin. În corp, devine mai presus de toate din așa-numitele Diamina oxidază redus. Produsul final este creat prin diferite produse intermediare Acidul imidazolilacetic. Acesta este de obicei excretat cu urina prin rinichi.

Distrugerea histaminei care are loc în creier, care își îndeplinește funcția acolo ca neurotransmițător și substanță mesager, are loc prin alte enzime în comparație cu restul histaminei.

Alergie la histamine / intoleranță la histamină

O alergie la histamină în sine nu este încă cunoscută, în mare parte, înseamnă că Intoleranță la histamină. O alergie la histamină ar duce la reacții alergice semnificative în cazul unui simplu contact cu pielea sau la consumul de numai cantități mici de histamină. Deoarece histamina este necesară pentru o serie de funcții importante în corpul uman, este probabil și o alergie clasică la histamină.

Mâncarea alimentelor care conține histamină poate duce la așa-numitele reacții pseudoalergice, prin care o intoleranță la histamină este cauza problemei. În această imagine clinică, activitatea enzimei care descompune histamina, diamina oxidazei, este redusă. Aceasta duce la acumularea de histamină în organism.

Cu toate acestea, histamina joacă un rol important în reacțiile alergice la alte substanțe, motiv pentru care este În cazul intoleranței la histamină, acumularea de histamină în organism duce adesea la simptome care apar de obicei în alergii clasice. Principalele simptome ale unei reacții alergice sunt cum ar fi Erupții cutanate cauzate de alergii, eczeme, roșeață, respirație dificilă, un nas „curgător”, ritm cardiac crescut, oboseală și oboseală, precum și tulburări de somn. De asemenea, apariția o durere de cap sau unul migrenă poate fi tipic pentru efectele histaminei în organism. Toate aceste simptome reflectă efectele histaminei în organism.
Pentru a diagnostica intoleranța la histamină, trebuie mai întâi Jurnalul simptomelor sunt făcute, în care se notează care sunt simptomele când și când alimentele și, mai ales, când au fost consumate. Medicul (în acest caz, gastroenterolog) măsoară și nivelul de histamină din sânge și vede dacă este permanent ridicat. Există și posibilitatea așa-numitelor Testele de provocare a executa. Aceste teste sunt oferite în clinici de specialitate. În această procedură de testare, pacientului i se administrează anumite substanțe care conțin histamină și reacțiile sunt apoi observate. În acest proces este esențial un echipament adecvat de urgență.

Evitați alimentele care conțin în special histamină poate duce la o eliberare completă de simptome la persoanele care sunt afectate de intoleranță la histamină. Simptomele cauzate de histamină într-o reacție alergică la alte substanțe pot fi reduse prin luarea anumitor medicamente. Așa-zisul Antihistaminicele poate atenua simptomele reacțiilor alergice prin inhibarea efectului histaminei asupra receptorilor lor

Histamina din alimente

Histamina se găsește într-o varietate de alimente diferite și poate fi absorbită de organism prin intestine. Concentrația de histamină variază în funcție de aliment. Există unele alimente care au de obicei un conținut foarte mare de histamină, în timp ce alte alimente conțin puțină sau deloc histamină. Deoarece organismul are nevoie de foarte puțină histamină și îl poate produce singur din alte substanțe, nu este absolut necesar să absoarbă histamina din alimente.

Aportul de histamină prin alimente devine problematic dacă există o așa-numită intoleranță la histamină. În acest caz, perturbarea histaminei este perturbată. Datorită descompunerii reduse a histaminei, așa-numitele reacții pseudo-alergice pot apărea la cei afectați atunci când este ingerată histamina conținută în alimente.

Histamina în alcool

Alcoolul este motivul cel mai frecvent pentru plângeri în caz de intoleranță la histamină. Aproape toate băuturile alcoolice au un conținut de histamină mai mult sau mai puțin ridicat. Valorile fluctuează puternic și depind nu numai de marcă, ci și de epocă. În producția de alcool, conținutul de histamină crește odată cu conservarea crescândă prin substanțe adăugate, precum și cu creșterea maturității. Deci vinurile vechi și coapte au un conținut semnificativ mai mare de histamină decât vinurile tinere. Cu berile, stadiul de fermentare este important. Astfel se disting stadiile fermentate de sus și cele de jos. Berele cu fermentare superioară au un conținut semnificativ mai mare de histamină decât berile fermentate de jos.
Pacienții cu intoleranță severă la histamină trebuie să vă abțineți complet de la consumul de băuturi alcoolice. Doar bea bere poate declanșa reclamații corespunzătoare. Pe lângă propriul conținut de histamină, alcoolul are și un efect în plus, o eliberare crescută a histaminei proprii a organismului. Deci, după consumul de alcool, organismul devine inundat cu o cantitate mare de histamină. Prin a lărgirea suplimentară a vaselor de sânge alcoolul provoacă o agravare a simptomelor intoleranței la histamină.

Histamina în cafea

Cafeaua este o băutură pe care mulți le place să bea și care poate duce la simptome dacă au o cunoscută intoleranță la histamină. Factorul decisiv aici nu este conținutul de histamină din cafea, ci cofeina conținută, care reduce activitatea enzimei diamina oxidazei și face, astfel, mai dificilă descompunerea histaminei. Mai ales atunci când consumi cafea cofeinizată în combinație cu consumul de alimente care conțin histamină, pot apărea simptome. Cafeaua care nu conține cofeină este, prin urmare, recomandată fără rezerve, chiar dacă aveți o intoleranță la histamină, în timp ce băuturile care conțin cofeină, cum ar fi Cafeaua sau cola preparată clasic tind să fie evitate. De regulă, în funcție de severitatea intoleranței individuale la histamină, consumul de cantități mici de cafea sau alte băuturi cofeinizate nu este o problemă. Cu toate acestea, atunci când beți cantități mari de cafea, pot apărea simptome tipice de intoleranță la histamină.

Tabelul cu histamină

Tabelul cu histamină este un instrument dezvoltat de nutriționiști pentru a reduce aportul zilnic de histamină prin alimente în cazul intoleranței la histamină. Tabelul cu histamină include alimentele obișnuite care sunt consumate în timpul zilei și le oferă simboluri care informează utilizatorul indiferent dacă produsul conține histamină și dacă este sigur de consumat. Tabelul face, de asemenea, distincția între concediul pentru creșterea copilului și consumul pe termen lung. De exemplu, unele produse nu trebuie consumate în mod regulat din cauza nivelului crescut de histamină, dar altele pot fi consumate fără ezitare după o pauză ulterioară. Tabelul cu histamină este în continuă extindere. Poate fi găsit online pe internet sau de la nutriționiști, uneori chiar și din farmacii.

Dieta cu histamine pentru intoleranță la histamină

Deoarece alimentele au niveluri diferite de concentrații de histamină, dieta individuală joacă un rol decisiv în cantitatea de histamină care este absorbită de organism prin alimente.

În mod normal, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cantitatea de histamină ingerată prin alimente. Organismul poate absorbi acest lucru cu ajutorul diferitelor enzime și îl poate descompune în alte substanțe. Îngrijorările privind faptul că dieta individuală nu furnizează suficientă histamină sunt, de asemenea, nefondate. Cantitățile de histamină de care organismul are nevoie sunt foarte mici. De asemenea, organismul este capabil să producă histamina de care are nevoie din alte substanțe, motiv pentru care o cantitate mică de substanță mesageră nu este importantă.

Situația este diferită pentru persoanele care suferă de așa-numita intoleranță la histamină. Persoanele afectate nu pot să descompună histamina pe care au absorbit-o din cauza unui defect enzimatic. Cantitatea mai mare de histamină poate duce la disconfort. O dietă specială în care anumite alimente sunt selectate pentru a se asigura că cât mai puțină sau deloc histamină este absorbită prin dietă poate ajuta în aceste cazuri să fie lipsită de simptome. De exemplu, dacă aveți o intoleranță la histamină pește și carne afumate, precum și anumite legume, fructe și alcool A fi evitat. Mâncarea altor alimente care au doar o concentrație directă de histamină directă, dar care inhibă și enzima afectată (cofeina), trebuie de asemenea evitată pe o dietă cu histamină scăzută.